Велизара, тая рецепта я публикувам само и единствено и специално за теб, за да не се налага за пореден път да ти я разказвам и за да не ми се налага да я пиша на T9 клавиатура. Ако не сте Велизара, също можете да си направите това чудесно тирамису, и моля, също като Велизара, ползвайте тоя линк, а не ме питайте отново за рецептата.
Продукти за тирамису в тава с ~ размери 25х35см:
5 яйца – 5 белтъка и 3 жълтъка
0,5кг маскарпоне
0,5 чаша захар – бяла, кафява, смес и въобще на вкус (аз бих препоръчала кафява)
пакет бишкоти
2 чаши прясно сварено кафе
1-2-3-5 лъжици амарето (или десертно вино/ликьор на вкус)
(неподсладено) какао за поръсване
Процедура:
- Белтъците се разбиват на пяна до получаването на задържащи се връхчета. Оставяте в хладилника/настрана.
- Жълтъците и захарта се разбиват заедно до цялостното разтваряне на захарта в сместа. Добавя се маскарпонето и се бърка до получаването на гладка смес.
- Разбитите на пяна белтъци бавно и на няколко порции се добавят към сместа от 2. като се внимава да се запази въздушността на сместа.
- Ликьорът се смесва с кафето в дълбока чиния.
- Дъното на тавата се покрива с малко от яйчено-сиренно-захарната смес от 3.
- Бишкотите се потапят в кафено-алкохолната смес от 4. и се нареждат в тавата като се оставя малко пространство помежду им. Покриват се с крем. Процедурата се повтаря до изчерпване на бишкотите или крема. В добрия случай, всички бишкоти ще са напълно покрити с крем.
- Тирамисуто се оставя да се охлажда и овкусява в хладилника – за минимум час, но за най-добри резултати – цяла нощ.
- Преди сервиране тавата/порцията се поръсва с какао.
- Яде се на корем и не се съжалява за приетите калории.
Не препоръчвам тирамисуто да остава неизядено за повече от ден през летните месеци, все пак е направено със сурови яйца.
Да ви е вкусно, Велизара и хора, които не са Велизара.
Ето и снимка не на тирамису, но на лего човече прекалило с кофеина.
